Khi những bông tuyết đầu mùa bắt đầu rơi xuống những con phố đá cuội ở Châu Âu, cũng là lúc hương thơm của quế, hồi, bơ và sô-cô-la len lỏi khắp mọi ngõ ngách. Giáng sinh ở Cựu Lục Địa không chỉ là lễ hội của ánh sáng, mà còn là "mùa của những vị ngọt di sản".
Nếu người Việt không thể thiếu bánh chưng ngày Tết, thì người Đức và người Anh cũng có những quy tắc bất di bất dịch về các món kẹo bánh phải có trên bàn tiệc Noel. Hãy cùng Thiên Bảo du hành vị giác đến hai cường quốc bánh kẹo này để xem họ ăn gì vào đêm Thánh vô cùng nhé!
1. Nước Đức: Xứ sở của những khu chợ Giáng sinh (Weihnachtsmarkt)
Nước Đức được coi là cái nôi của lễ Giáng sinh hiện đại. Tại đây, kẹo ngọt không chỉ là đồ ăn, chúng là những tác phẩm nghệ thuật lấp lánh trong những chiếc hộp thiếc sang trọng.
Vị ngọt của trái cây và thảo mộc: Người Đức rất chuộng các loại kẹo cứng hương trái cây tự nhiên được đựng trong hộp thiếc tròn (Gold Tin). Đây là hình ảnh kinh điển của thương hiệu Cavendish & Harvey. Vào dịp Giáng sinh, những chiếc hộp này thường được dùng làm quà tặng vì vẻ ngoài sang trọng như những viên ngọc quý, tượng trưng cho sự sung túc và ngọt ngào cả năm.
Sô-cô-la hảo hạng (Premium Chocolate): Đêm Giáng sinh Đức không thể thiếu Sô-cô-la. Khác với vị ngọt gắt của Mỹ, Sô-cô-la Đức (như Hachez hay Feodora) nổi tiếng với hàm lượng cacao cao, quy trình tinh chế (conching) kỹ lưỡng tạo nên độ tan chảy mượt mà. Người Đức thường nhâm nhi một thanh sô-cô-la đen bên ly rượu vang nóng (Glühwein) để xua tan cái lạnh giá.
Bánh quy gừng và bánh quy bơ: Bên cạnh bánh mì Stollen truyền thống, các loại bánh quy (Cookies) như của Hans Freitag luôn xuất hiện trên bàn trà. Hương vị xốp, thơm mùi bơ sữa là cầu nối gắn kết các thành viên gia đình khi quây quần bên cây thông.
2. Anh Quốc: Sự ấm áp bên lò sưởi và tách trà chiều
Nếu Giáng sinh Đức rộn ràng ngoài phố chợ, thì Giáng sinh Anh Quốc lại mang màu sắc ấm cúng, quý tộc bên lò sưởi trong nhà.
Toffee – "Linh hồn" của Giáng sinh Anh: Sẽ là một thiếu sót lớn nếu nhắc đến Noel ở Anh mà bỏ qua Toffee (Kẹo bơ cứng). Đây là món kẹo có lịch sử hàng trăm năm. Truyền thống của nhiều gia đình Anh là cả nhà cùng quây quần, dùng chiếc búa nhỏ đập vỡ tảng kẹo Toffee (như dòng Slab Toffee của Walker’s Nonsuch) thành từng mảnh nhỏ để chia sẻ cho nhau. Vị ngọt đậm đà của mật đường, độ béo ngậy của bơ và sữa nguyên kem trong viên kẹo Walker’s chính là hương vị của sự đoàn viên, của những kỷ niệm ấu thơ ùa về.
Shortbread & Tea: Người Anh không thể sống thiếu trà, ngay cả trong đêm Giáng sinh. Những chiếc bánh quy bơ (Shortbread) hay bánh quy truyền thống từ Farmhouse Biscuits hoặc Mama’s Oven là "bạn diễn" hoàn hảo cho một tách trà Earl Grey nóng hổi. Cái đắng chát nhẹ của trà hòa quyện với vị béo của bánh tạo nên sự cân bằng tinh tế – một nét văn hóa "thưởng thức" rất Ăng-lê.
Mang Giáng sinh Châu Âu về ngôi nhà Việt
Không cần một tấm vé máy bay đắt đỏ, bạn vẫn có thể tận hưởng không khí lễ hội chuẩn Âu ngay tại phòng khách nhà mình.
Tại Thiên Bảo, chúng tôi đã tuyển chọn những "đại sứ hương vị" xuất sắc nhất:
Sự sang trọng, tinh tế của Đức qua những hộp kẹo Cavendish & Harvey và sô-cô-la Hachez.
Sự ấm áp, hoài niệm của Anh Quốc qua những viên Toffee Walker’s Nonsuch trứ danh.
Giáng sinh năm nay, hãy thử thay đổi một chút. Đặt lên bàn một chiếc hộp thiếc lấp lánh, pha một ấm trà nóng, và để những vị ngọt truyền thống này kể cho gia đình bạn nghe câu chuyện về những mùa đông tuyết trắng trời Âu.
Chúc bạn một mùa Giáng sinh An lành và Ngọt ngào!
